PERU – LAS VISTAS

Questo lotto è una miscela di diversi produttori della regione, ognuno dei quali possiede circa 1 o 2 ettari di caffè, coltivando principalmente varietà Caturra e Bourbon. Questi produttori raccolgono e lavorano il loro caffè prima di farlo essiccare su patii alberati per circa 10 giorni. Una volta essiccato, i produttori si recano nella città di Jaén per consegnare il caffè al magazzino, dove viene assaggiato e classificato.

Informazioni sui Guerreros

Fino al 2020, i Guerreros vendevano il loro caffè agli acquirenti locali a prezzi di mercato. Ma dopo aver scoperto il potenziale del mercato del caffè speciale e i premi che offre, hanno iniziato a esplorare nuove varietà e a investire in infrastrutture. La famiglia ha ripiantato varietà come Marshell e Geisha, utilizzando una distanza di piantagione da 70 cm a 3 metri, e ha introdotto l’irrigazione per combattere le recenti stagioni secche intorno a Jaén. Inoltre, i Guerreros lavorano a stretto contatto con un agronomo, sperimentando diversi metodi di lavorazione.