Etiopia – Idido

Il Caffè Ama Project Idido è una pregiata selezione di chicchi di caffè provenienti dalla cooperativa agricola “Idido, Yirgacheffe” situata nelle fertili terre dell’Etiopia. Fondato nel 2023 con l’obiettivo di sostenere le agricoltrici locali e promuovere l’empowerment femminile, questo caffè incarna una missione di sostenibilità e uguaglianza di genere.

I chicchi vengono coltivati con cura e selezionati da Amarech Ararso, una figura chiave nell’ambito del gruppo, il cui impegno nel valorizzare il ruolo delle donne nella produzione agricola è fondamentale. La sua azienda agricola, situata a Hada a un’altitudine di 2050 metri, offre un ambiente ottimale per la crescita di caffè di alta qualità.

Dopo una raccolta meticolosa, i chicchi vengono sottoposti a un processo di lavorazione artigianale che include la fermentazione anaerobica e l’essiccazione controllata, preservando così aromi e caratteristiche distintivi del territorio. Una volta pronto, il caffè è accuratamente conservato e trasportato alla struttura di lavorazione di Addis Abeba prima di essere esportato verso i mercati internazionali.

Oltre alla produzione di caffè di alta qualità, la cooperativa si impegna in iniziative sociali ed economiche, offrendo formazione, assistenza finanziaria e supporto logistico alle agricoltrici locali. Con un’attenzione particolare all’equità di genere e alla sostenibilità, il Caffè Ama Project Idido non solo soddisfa i palati degli amanti del caffè, ma contribuisce anche al benessere delle comunità agricole etiopi. Il risultato è un lotto estremamente fruttato e complesso che offre una tazza molto piacevole e pulita con un accenno di spezie dolci.

L’acquisto di questo caffè non solo offre una prelibatezza sensoriale, ma rappresenta anche un’opportunità concreta per sostenere l’empowerment femminile e lo sviluppo sostenibile nelle zone rurali dell’Etiopia.