SPECIALITY COFFEE:
QUALITÀ SENZA COMPROMESSI.

Nella particolare e pandemica estate del 2020 abbiamo aperto un piccolo coffee shop a Milano, ne abbiamo fatto la nostra casa e piano piano abbiamo costruito la nostra comunità. Un giorno abbiamo iniziato a sognare in grande e verso la fine del 2021 abbiamo aperto la nostra micro torrefazione.

Selezioniamo e tostiamo solo caffè specialty monorigine arabica, il che significa che non facciamo mai miscele; puntiamo sempre su etica, sostenibilità e tracciabilità. Siamo sempre alla ricerca delle soluzioni migliori per rendere i nostri prodotti meno impattanti sull’ambiente e sulle persone che lavorano nel settore del caffè.

Acquistiamo solo lotti stagionali direttamente da produttori e importatori di fiducia che condividono i nostri valori e possono fornire tutte le informazioni in maniera totalmente trasparente sulle piantagioni di caffè con cui collaborano; paghiamo prezzi equi agli agricoltori aiutandoli ad ottenere più valore e quindi a sostenere la produzione di questo prodotto che tanto amiamo.

QUESTI SONO GLI ASPETTI CHIAVE CHE DEFINISCONO LA FILOSOFIA E L’ATTIVITÀ DI NOWHERE.

Tracciabilità

Etica

Artigianalità

Fair price

Community

Il nostro approccio è semplice: tostiamo per esaltare il pieno potenziale di ciò che è già insito in ogni particolare caffè.

Il nostro obbiettivo è quello di fornirti le migliori esperienze di caffè per quando sei a casa, in azienda o ovunque tu abbia bisogno. Ecco perché siamo sempre alla ricerca di caffè dolci, complessi e aromatici e li tostiamo “chiari” per esaltare il pieno potenziale di ciò che è già insito in ogni particolare monorigine, evidenziando così la combinazione di terroir, varietà botanica, altitudine e processo di lavorazione.

La nostra offerta è in continua evoluzione, grazie alla natura organicamente mutevole delle piante di caffè, che ci permette di esplorare e scoprire nuove micro lotti che ogni paese produttore ha da offrire. Tuttavia, grazie ai rapporti consolidati con alcuni agricoltori, spesso riusciamo a garantire la continua disponibilità di alcuni lotti.

Tostiamo due volte a settimana (martedì e mercoledì) e evadiamo i nuovi ordini esclusivamente on-demand per poi spedire direttamente il giorno successivo. Ogni caffè viene tostato con il proprio profilo di tostatura e ogni lotto tostato viene sottoposto a numerosi controlli di qualità; va da sé che cerchiamo sempre di migliorare le nostre profilature!