Note Sensoriali: milkshake alla fragola, bubblegum, nettare, mango
REGIONE: Hulia, Acevedo
PROCESSO: washed with yeast fermentation
VARIETÀ: ombligón
MASL: 1600
Prezzo di listino
€21,00 EUR
Prezzo di listinoPrezzo scontato
€21,00 EUR
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Ombligón prende il nome da una rara mutazione naturale del seme di caffè che lo rende simile ad un ombelico. A definire la tazza è però il processo: un metodo lavato con una fermentazione sommersa insolitamente lunga con lieviti selezionati (69 ore). Macinalo e la tua cucina saprà di fragoleto! La tazza ovviamente va perfino oltre: strawberry milkshake, mango, un accenno di bubblegum, dessert senza sensi di colpa. Setoso, con un'acidità malica luminosa. Dolce e strutturato, mai piatto.
