Uganda - Rwenzori

Questo lotto proviene dalla regione di Nyabirongo, nei Monti Rwenzori dell’Uganda occidentale, ed è coltivato da circa 230 piccoli produttori in un suolo vulcanico molto ricco, a un’altitudine compresa tra i 1500 e i 1800 metri. Questi produttori coltivano varietà classiche di Arabica SL14 e SL28, che beneficiano di un clima equatoriale distintivo, con due stagioni delle piogge intervallate da lunghi periodi di sole, favorendo uno sviluppo delle drupe equilibrato e costante. Questo contesto montano — parte della celebre regione delle “Mountains of the Moon” — conferisce al caffè una solida struttura e una chiara espressione del terroir.

Il lotto è processato sotto la guida di Agri Evolve, partner di esportazione fortemente impegnato nel miglioramento della qualità nella scena del caffè specialty del Rwenzori. A differenza di molti caffè lavati, il Kasese Gold Rwenzori viene consegnato in pergamino asciutto: dopo la raccolta presso le farm, il lotto viene sottoposto a un’attenta fase di selezione, pulizia e classificazione a Nyabirongo, prima di essere confezionato per l’esportazione. Questo approccio mette l’accento su un rigoroso controllo qualità nelle prime fasi della filiera, garantendo coerenza e integrità.

In tazza ci si può aspettare un profilo pulito, che riflette sia l’altitudine sia la cura durante il processo all’origine. Sebbene le note aromatiche specifiche possano variare in base al livello di tostatura e al metodo di estrazione, i caffè lavati provenienti da quest'area sono generalmente noti per il corpo equilibrato, la grande pulizia e le sfumature fruttate e floreali, con un’acidità piacevole ma mai pesante.